|
|
|
| Еда и Напитки |
 Салаты и холодные закуски
Фруктовый салат со сливками
2 кислых яблока
2 больших апельсина
200 граммов черного винограда
20 граммов грецких орехов
1/4 стакана сливок
2 ст.л. апельсинового сока
200 мл апельсинового ликера
1 пакетик ванильного сахара
Энергетическая ценность одной порции 1155 кдж/ 275 ккал
Р азрезать яблоко на 4 части и удалить сердцевину. Очистить апельсины и порезать их ломтиками. Разрезать ягоды винограда и удалить косточки. Смешать фрукты и грецкие орехи в салатнице, взбить сливки с ванильным сахаром и заправить ими салат, затем полить апельсиновым соком с ликером.
Наш совет:
Не обязательно строго придерживаться приведенного рецепта. В зависимости от сезона состав салата может изменяться.
Салат из экзотических фруктов
300 граммов ананасов
1 плод манго
1 плод киви
по 200 г гранатового сиропа и апельсинового ликера
500 граммов дыни
сок 1/2 лимона
1/4 стакана сливок
1/2 столовой ложки сахарной пудры
Энергетическая ценность одной порции 1010 кдж/ 240 ккал
Н арезать мякоть ананаса на кусочки примерно одинакового размера. Тонко нарезать киви и манго. Смешать гранатовый сироп с апельсиновым ликером, лимонным соком и полить салат. Взбить сливки, добавить сахарную пудру и продолжать сбивать некоторое время. Затем положить сбитые сливки в салат.
Маринованные баклажаны
750 г баклажанов
1 ст. л. соли
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. орегано
3 ст. л. оливкового масла
1/2 чашки белого винного уксуса
1/2 чашки сухого белого вина
кайенский перец
соль
Легко в приготовлении, недорого
Энергетическая ценность 1 порции: 460 кДж/110 ккал, белок 2 г, жиры 4 г, углеводы 10 г. Врем приготовления: 45 минут. Время на маринование: 24 часа
Баклажаны вымыть, удалить плодоножку и порезать кусочками по 1/2 см толщиной, посыпать солью и дать пропитаться в течение 30 минут. Чеснок очистить и мелко нарезать, смешать с орегано. Баклажаны промыть холодной водой, отжать и просушить салфеткой. Пожарить порциями в горячем масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и разложить на кухонной бумаге, чтобы стек лишний жир, Приготовить маринад из уксуса, вина, нарезанного чеснока и орегано, приправить маринад солью и кайенским перцем, залить им баклажаны и дать настояться в течение 24 часов.
Маринованная морковь
500 г молодой некрупной моркови
1/2 ч. л. соли
3 зубчика чеснока
4 ст. л. винного уксуса
1 щепотка соли
кайенский перец
5 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. свежего (или 1 щепотка сушеного) орегано
Недорого, легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 380 кДж/90 ккал, белок 2 г, жиры 4 г, углеводы 12 г. Время приготовления: 30 минут. Время на маринование: 24 часа
У моркови срезать зелень и тонкие кончики. Помыть щеточкой под струей воды и варить в подсоленной воде 20 минут. Просушить и разрезать вдоль на 4 части. Четвертинки моркови нарезать кусочками по 2-3 см длиной. Очистить чеснок и мелко нарезать. Приготовить маринад из винного уксуса, соли, кайенского перца, оливкового масла и орегано и залить им морковь. Оставить морковь мариноваться на 24 часа.
Маринованный фенхель
4 клубня фенхеля (ок. 750 г)
1 ч. л. соли
1 пучок петрушки
4 ст. л. лимонного сока
2 щепотки белого перца
Легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 330 кДж/79 ккал, белок 3 г, жиры 1 г, углеводы 15 г. Время приготовления: 1 час
У фенхеля удалить стебли и жесткие внешние ребрышки. Клубни вымыть, варить 40 минут в соленой воде, вынуть и просушить. Петрушку вымыть, стряхнуть и мелко нарезать. Разрезать клубни фенхеля вдоль на 4-6 ломтиков, положить в салатник, сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой; приправить свежемолотым белым перцем.
Салат из китайской капусты с апельсинами
150 г китайской или японской капусты (1/2 маленького кочана)
50 г изюма
1 апельсин
50 г очищенных грецких орехов
75 г сливок
1 ст. л. масла из грецких орехов
сок 1/2 лимона
1 ст. л. густого яблочного сока с мякотью
100 г рассыпчатого свежего сыра
1/2 ч. л. свежего или высушенного розмарина
Питательно, легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 1100 кДж/260 ккал, белок 7 г, жиры 17 г, углеводы 18 г. Время приготовления: 15 минут
Капусту вымыть, хорошо просушить и нарезать поперек очень тонкими полосками. Изюм вымыть и просушить. Апельсин очистить, удаляя тонкие внутренние пленочки, и разделить на дольки (4 дольки отложить для украшения). " Орехи порубить (4 половинки ореха отложить для украшения). Все компоненты выложить в салатник. Смешать сливки, масло, лимонный и апельсиновый сок до получения соуса и заправить салат. Добавить в салат сыр и мелко нарубленный свежий или сушеный розмарин. Украсить салат дольками апельсина и половинками грецкого ореха.
|
|
|
|
|
